Residus
del sector horeca
Descarregar documentResidus al sector horeca
El sector horeca (hotels, restaurants i cafeteries) és una peça clau en el teixit econòmic de la comarca. Aquest sector té un impacte significatiu en el medi ambient i l’economia d’un territori, particularment en termes de generació de residus. Per això és essencial abordar-hi la prevenció i la gestió de les diferents fraccions amb un enfocament estratègic.
Amb aquesta guia es busca proporcionar les eines necessàries per adoptar pràctiques que no només beneficien el medi ambient, sinó que també contribueixen a guanyar avantatges competitius, a la viabilitat econòmica, al foment de la sostenibilitat i a la reputació positiva dels establiments horeca.
Situació actual sector horeca
Estratègies: prevenció i reducció de residus
- Malbaratament alimentari
- Reduir productes d'un sol ús
- Reduir productes d'un sol ús
- Gestió interna de residus
Reduir el malbaratament alimentari
Reduir els productes d'un sol ús als bars i restaurants
Reduir els productes d'un sol ús als hotels
Gestió interna de residus: Separar BÉ els residus
Principals fraccions
Les principals fraccions que hem de separar per norma són paper/cartró, envasos lleugers, vidre, resta i matèria orgànica.
També hi ha les fraccions específiques com ara tèxtils, olis vegetals o aparells elèctrics i electrònics.
- Envasos lleugers
- Paper i cartró
- Vidre
- Orgànica
- Resta
Actuacions per a la prevenció i gestió de residus horeca
Porta a porta per a grans generadors
